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STEGEMANN - Die Küche
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Weihnachtliche Sternkrapfen

Sternförmige Krapfen mit Zimt und Puderzucker bestäubt, angerichtet in einer Schale auf einem Holztisch.

Einfach lecker

Zur Weihnachtszeit wird viel in der Küche ge­‌ba­‌cken, warum nicht Krapfen sel­‌ber ma­‌chen? Leckere Sternkrapfen mit Zimt. Einfach le­‌cker und trotz Hefeteig schnell gemacht.

Für ca. 50 Sterne brau­‌chen Sie

  • 250g Mehl

  • 1 Ei

  • 25g Zucker

  • 125ml Milch

  • 1/2pck Trockenhefe

  • 30g Butter

  • 1 Prise Salz

  • 1Tl Zimt

  • Öl zum frittieren

  • Sternausstecher

  • Puderzucker ver­‌mengt mit 1Tl Zimt (zum bestäuben)

Zubereitung

  1. Zucker, Trockenhefe und Milch er­‌wär­‌men bis alles auf­‌ge­‌löst ist.
  2. Mehl, Ei, Butter, Salz und Zimt in eine Schüssel geben.
  3. Die Hefemilch da­‌zu­‌ge­‌ben und zu einem ho­‌mo­‌ge­‌nen Teig kne­‌ten. (Knethaken oder Hände) Falls der Teig zu kleb­‌rig ist, noch etwas mehr Mehl nehmen.
  4. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und las­‌sen ihn an einem war­‌men Ort 15min gehen.
  5. Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig dar­‌auf aus­‌rol­‌len. (ca. 0,5cm dick)
  6. Sterne aus­‌ste­‌chen und noch­‌mal 10min gehen lassen.
  7. Das Öl in einem Tops er­‌hit­‌zen und die Sterne darin aus­‌ba­‌cken - wen­‌den nicht vergessen.
  8. Auf Küchenpapier ab­‌trop­‌fen las­‌sen und zum Schluss mit dem Zimt/Puderzucker bestäuben.

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